2010年6月21日 星期一

裹粽子

今年的端午節,和往年一樣,我總會為了要親手給家人裹粽子而高興不已。
我沒有遺傳到父母拿手的廚藝,唯一最本事的,就是小學起就向老豆偷師,學會了如何裹粽子。
每一年的端午節,就是我和老豆一起裹粽。
老豆的手掌夠粗夠大,裹的粽,大大顆結實又有“身材”,哈哈,我常這麼說。
我的手掌瘦又小,裹的粽子,總是小過老豆的許多。
自從婚後有了自己的家,只試過一次自己一手包辦所有的材料,從准備到煮炒到裹粽到一顆顆漂亮的粽子新鮮出爐,那個滿足感,是非筆墨所能形容。
然而在媽媽的家,通常媽媽都會自己下廚炒好材料,再由我和老豆一塊裹。
媽媽炒料,父女檔裹粽子,裡頭盡是包滿了對家人甜甜的愛。
願所以吃過咱們家粽子的你們,也能夠感受到咱們的愛。
裹了百顆粽子,用上三個爐,等了三小時,才將這些粽子煮熟。
三小時后出爐的粽子,油亮亮的,還要吊起來讓水滴干。
我家的粽子,有豬肉口味的,也有雞肉口味的。因為,我娘的小女兒,不吃豬肉吶,為娘的,就貼心的另外准備了雞肉,讓她女兒也可以吃得很盡興。
這白色的,就是紅豆粽。為拜觀音娘娘而裹的。紅豆粽配上kaya,味道還真的很好吃呢!

2 則留言:

妈咪的心情故事 提到...

想请问,你用的这种炉好用吗?我曾经想买,但是价钱太贵了,两千多块,所以一直再考虑。会吃电吗?若停电,就不能用了是吗?

寶貝媽咪 提到...

阿Tzin媽:
不好意思啊,這是我媽家用的電爐,是貴了些,不過還真的很干淨,不會滿室油煙。沒聽說會吃電喔,不過停電就真的沒得用啦!呵呵~~
如果喜歡用煤氣爐煮食又偏愛有火喉味的人,就不適合用這種電爐,因為它怎麼煮,就是沒有那種火喉出來。而且,聽維修員說,要是零件壞了,更換新零件的價格也不便宜。我媽這架也換了兩次,可以買好幾個煤氣爐了。
不過,我還是會喜歡它,畢竟能減少油煙,對健康和環境來說都是好事來的。