2011年5月28日 星期六

試煮Chicken Vindaloo

當全職主婦以來,最高興的莫過於“覺得”自己的廚藝可以進步不少(偷偷笑一下)。

是啊,一星期有數天在家,天天給老公孩子煮飯做菜,有時煮顯了,呵呵,就會偷空爬下網,每次第一個要到的就是Ohbin的家。

想到咱們家好久沒有辣食上桌了,某天心血來潮,在Ohbin家看到這道菜,心癢癢嘴巴也癢癢,也不理所需的材料還欠那一些些,就快快准備去了。

第一次煮Chicken Vindaloo,沒有下醋和mustard Seeds,那個辣椒糊剛好家裡也沒有,應酬式的用了家中的辣椒醬,出來的味道和顏色肯定沒有Ohbin那個對味。也不過喔,原來變相了的Chicken Vindaloo,味道還是一樣的棒喔!嘻嘻~~

通常有了第一次,接下來就會有第二次的啦!我家的老公說好吃,我就敢敢把這道菜搬回我媽家,回去煮給家人吃。媽媽家的材料都很齊全,唯一就是沒有買到mustard Seeds,沒關係啦,至少比第一次好了。這回煮的Chicken Vindaloo有上色了,唯美中不足的是,Ohbin說要小火滚至熟透,而我卻忘了調去小火,本來該有的汁都快被煮干了,有點失手。

啊不過hor,我家弟媳一看到就哇哇的叫,愛吃肉的她未開飯時快快拿起一塊肉送進口裡,還猛說好吃!哈哈,更爽的是,我老豆以前常說我煮的菜是“阿麗套餐──不夠味”,唯這次他一邊吃一邊點頭說:“嗯,好吃!”哈哈哈~~

那時候喔,坦白說我還真的很開心,不為什麼,就是為了煮了一道好菜讓家人喜歡,我就很滿足了!

嘻嘻,想吃Chicken Vindaloo嗎?可以試試動手煮喔!真的就如Ohbin說的,這雞很容易煮,不用椰浆不用咖哩粉,吃起来開胃又下飯,好吃喔!


上下這兩張照片都是第二次煮出來的Chicken Vindaloo,唯就是少了點那個可以配飯的咖哩汁。


沒有調色的照片,顏色略暗喔!不過,食物還是一樣的好吃,嘻嘻~~


這是第一次煮的Chicken Vindaloo,是不是和上面兩張差很遠?嘻嘻~~有辣椒糊和沒有辣椒糊的分別囉。

以下是所需的材料和做法。我第一次煮用了6個雞腿,第二次煮一整只雞,材料也跟著增加一些,就自己agak-agak囉!對啊師奶,忘了說那食譜就是Ohbin家的囉!嘻~~

食譜來源:Ohbin's Recipe
Chicken Vindaloo
材料:
1. 雞肉塊 1-1.5kg
2. 马铃薯 2-3粒
3. 水一杯
4. 盐两茶匙
5. 醋2茶匙
6. 雞粉1茶匙
7. 糖2茶匙


攪爛的材料:
1. 辣椒干12条
2. 洋葱两粒
3. 蒜头4瓣
4. 姜块3cm
5. Fennel 1茶匙
6. Cummin 2茶匙
7. mustard Seeds 1茶匙
8. 辣椒糊80g


做法:
1. 用油爆香攪爛材料至出油
2. 放入雞塊和马铃薯攪拌
3. 下水小火滚至熟透
4. 下其他调味料即可。

2011年5月25日 星期三

McD麥香雞漢堡包



這是18日那天McD買一送一的好康。昨天和今天也有同樣的好康,但這次把紙打印出來後卻忘了,所以沒再吃到。

喜歡M字頭的這個麥香雞,想當年大弟在M字頭裡打工,夜晚放工總會打包一些帶回家,那時很爽吃,有時我還可以一次過掃兩個下去,很漲很飽但也很爽。

還記得當年每逢週三,也可以以三令吉優惠價買到它。那時在南洋上班,很喜歡週三這一天。每當這天到來,搭車到KL時途經M字頭,偶爾會轉去打包一粒麥香雞當午餐。那個年代,花上三令吉吃一粒麥香雞漢堡對我來說還真的是挺奢侈的,因為薪水並不多啊!不過,還好也不是常常啦!

現在麥香雞不再有這優惠了對嗎?這次的買一送一,一粒算到來也只是三令吉多一些,所以才讓我想起當年的三令吉漢堡。嘻~~

直到現在,有去M字頭,我還是喜歡吃這個漢堡。只是,它可不再是三令吉了喔!

5月的黃肚鳥

黃肚鳥繼3月份第四次到來生產後,和去年一樣,五月初亦是黃肚鳥生BB的好時機。
是的,我家陽台五月初又見黃肚鳥啦~~
看來沒把鳥巢拆掉是對的。
牠們還會回來,而且來的時間是和去年一模一樣的。
這一次,家裡兩個小朋友會期待了,每當聽見鳥叫聲,就趕緊跑到陽台的玻璃門前躲著,然後大叫“阿bird來料嚕!”,哈哈~~為什麼要躲著?因為黃肚鳥到來時,見有人在陽台,牠們就不會飛到鳥巢去的,而是飛走兜圈子去,見沒人後再飛回來。
這是黃肚鳥第五次到來,小朋友對牠們終於存有印像了,真好!現在看阿bird是她們每天必有的動作,記得的話還會叫我們給阿bird拍照錄影,之後她們還會吵看阿bird喂蟲蟲的畫面呢!
這次雖沒像過去般從到尾都替黃肚鳥拍寫真,但捕捉鳥兒餵食的照片和錄影還真不少,多虧小朋友喜愛哩!
沒時間處理組照,選了幾張好樣的放上來好了。反正看來看去牠們也還不都是一個樣兒嘛,哈哈~~







2011年5月20日 星期五

碎碎唸

很火
不過,火完了
大的小的,也都走音了
很少很少很少真的很少醬子失控
正能量負能量就是那樣不停的衝擊著自己
還是正的是贏家
算好了
家中從來沒有准備藤鞭
只有一把垂死的雞毛掃在適當的時候可以突然活過來
威風一下
奈何
多火都好
垂死的雞毛掃終究還是垂死的雞毛掃
沒得威
只有那間客房成了最佳的思過房
還算有效

真要改變還挺不容易的哪
要走出舊有框框
不是很多人都可以接受的
努力吧
我的正能量

2011年5月14日 星期六

又是不能眠的夜

又是一個不能眠的夜。
從睡床移到地上,再從地上回到睡床,一個晚上下來,忘了共是多少回。
還有,在偷偷移到地上獨睡時候,卻還是不被兩個小瓜放過。
兩個一直輪流哭叫。
她們就是這樣,習慣了半夢半醒之間,雙手一伸還是要摸到媽咪的人存在才行。
所以,就在不能眠的夜,媽咪通常會很geram。
睡不好已經很累了。。。
把愛愛一起移到地上睡,待她睡著了,再抱回床上。
之後,媽咪就是眼睜睜看著天亮。。。
很累,很辛苦。
最後,干脆起身了。
待會兒,要給自己來杯咖啡才行。
如何,才能讓媽咪天天都好眠?

2011年5月11日 星期三

324樂樂兩歲生日

嗯,我知道這是過去事了,但還是要找機會放上來(不介意看舊聞的話),當我的紀念。

樂樂的324兩歲生日,最幸福的事,莫過於可以大口大口的吃著她最愛的雞蛋了。想起週歲時的生日只能看蛋不能吃蛋,現在的她真的很幸福,感恩啊!

這天早上有雞蛋面線和紅雞蛋,是媽咪和阿婆為樂樂准備的。是夜,我們到了大弟推荐於balakong星安廟的天下美味園去,點了六道菜,價客便宜又好吃,有機會過去那裡,不妨去試試。

飽餐後我們即返家,媽咪在近傍晚時分已為樂樂做好今年的生日蛋糕──蒸雞蛋糕。嘻嘻~~這是媽咪許下的承諾,要學會做雞蛋糕,親手為我的寶貝做個簡單的生日蛋糕。

對啊,雞蛋糕也可以是生日蛋糕,我家樂樂今年可以吃雞蛋了,能夠為孩子做蛋糕,再看到樂樂那可愛又天真的笑容,那是件很值得的事。

我的生日雞蛋糕,就只是在上層弄點簡單的裝飾,小小的感覺就出來啦!就在媽咪給蛋糕裝飾時,家中那三個小瓜還在一旁不停的偷吃巧克力粒哩!嘻~~不過,這樣的感覺真的很棒喔!

一切就備就緒,再點上兩支蠟燭,大家即為樂樂唱出生日快樂歌。雖然這只是個簡簡單單的生日,但看著聽著孩子的歡笑聲,媽咪的內心是無比的喜悅,感恩。我親愛的寶貝,妳要安康長大喔!








失眠的夜

沒有上班的日子,每一個星期,有好多好多個夜晚,我都是眼睜睜看著天空逐漸亮起來的。
這些日子來,自己彷彿成了鐵架人般,不用眠但白天精神很多時候還挺好的。
睡不好,其實真的很累。
她們入睡之後,我就是再怎麼強迫自己,也不能順利睡去。
天亮的時刻,睡意才漸濃。
很苦惱。
我的生活,還是在不正常當中。
鐵人喔,打不死但會不會有倒下的一天啊?
累。